Entre les bateaux usines, les braconniers et les rivières polluées aux métaux lourds, la sur-pêche crée de vrai désuiqilibre économique et écologique.

Vous trouverez ci-dessous d'après encycloEcolo la liste des poissons qu'il faut épargner et celle à ne pas consommer :

A EVITER :

- L’anchois : de France, Espagne,
- Le caviar, l’esturgeon : : risque de PCB, de dioxines, de pesticides et de mercure,
- Le thon rouge de Méditerranée : les captures ont diminué de moitié en Méditerranée. Poids minimal de capture de 30kg. On craint qu’au rythme actuel, l’espèce sera quasiment disparue d’ici 2 à 3 ans,
- La lotte, baudroie : de l’Atlantique Nord,
- Le Lieu, colin d’Alaska : pêché en Pacifique Nord,
- Le Carrelé, plie : de l’Atlantique Nord,
- Le merlu : aussi appelé « colin » a vu le nombre de poissons géniteurs divisé par 2 en 20 ans,
- Le flétan : de l’Atlantique Nord,
- La lotte : d’Europe, rique de de dioxyne et pesticides (aquaculture),
- La sole de la mer du Nord : de l’Altantique Nord et surexploitée, notamment dans la Manche, la sole est en grave danger. Taille minimale de capture de 24 cm,
- Le Haddock,
- Le cabillaud : stock divisé par 5 en 20 ans, surtout en Europe, en voie de disparition,
- La dorade rose : a disparu, ou presque, du golfe de Gascogne,
- L’empereur : menacé de disparition d’ici 3 à 5 ans. Cette espèce des grand fonds à la croissance lente, a une maturité sexuelle tardive et se reproduit peu, Pas de taille minimum pour sa capture,
- L’espadon : très menacé,
- Le saumon sauvage d’Atlantique : ce poisson, 2 fois moins nombreux qu’il y a 20 ans , ne se reproduit plus dans 15% des rivières où on le voyait habituellement. Taille minimum de capture : 50 cm,
- Le grenadier de roche : plutôt laid à regarder, ce poisson de grand fond est menacé de disparaître d’ici 3 à 5 ans. Pas de taille minimale de capture,
- Le pangasius du Vietnam (aquaculture),
- Le Thon rouge : des grandes surfaces européennes, dont Auchan et Wal-Mart, appellent à une réduction par deux des quotas de thon rouge dans l’Union européenne. Elles ont signé une lettre adressée à la Commission car, selon ces enseignes, ce poisson pourrait bientôt disparaître de la mer Méditerranée,
- Le sébaste d’Atlantique Nord.

A CONSOMMER :

- Les crevettes : aquaculture, de Vietnam et d’Equateur, protégées par un label,
- Les crevettes d’Atlantique nord,
- Le hareng, redevenu abondant suite à une quasi disparition dans les années 70 et à la mise en place de quotas,
- Le Bar,
- Le flétan du Pacifique nord,
- Le homard d’aquaculture, d’Australie, Etats-Unis, Basse-Californie au Mexique,
- Les huîtres d’Europe, aquaculture, risque de toxiques à vérifier selon les régions,
- Le merlan,
- Le lieu noir de l’Atlantique nord-est,
- La raie,
- Le maquereau de Cornouailles (label),
- Le maquereau de l’Atlantique nord,
- Le merlu du Cap (label),
- Le rouget barbet,
- L’églefin : fumé il donne le haddock,
- Le Hareng de Norvège : menacé de disparaître au début des années 70, le Hareng a fait l’objet d’une surveillance et voit à nouveau sa population et ses quantités pêchées augmenter, tout en restant sous surveillance,
- La sardine des Etats-Unis,
- Le saumon atlantique d’aquaculture d’Ecosse et d’Irlande (label),
- Le saumon du Pacifique d’aquaculture du Pacifique nord (label),
- Le thon d’Europe – hormis le ton rouge.

 

WWF Suisse nous propose également une liste de poisson de consommation :
- Feu vert poisson a privilégier,
- Feu orange, a consommer avec parcimonie,
- Feu rouge, à bannir fortement.