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Se faire plaisir avec zéro calorie, c’est pratique quand on surveille sa ligne. Les sodas light sont de plus en plus nombreux sur le marché et nous les consommons sans complexe. Mais tiennent-ils toutes leurs promesses ?

Amincissant naturel très prisé des Japonais(es), l'agar-agar est encore peu répandu en France. Anne Dufour y a consacré un ouvrage en collaboration avec la journaliste Carole Garnier.

Le gluten est une protéine présente dans certaines céréales, comme le blé, le seigle, l'orge et l'avoine. Les personnes intolérantes au gluten sont incapables de digérer cette protéine. L'ingestion d'aliments renfermant du gluten endommage les villosités de l'intestin grêle, c'est-à-dire les replis de la paroi intestinale qui permettent l'absorption des aliments. Le gluten ingéré provoque une inflammation de cette surface et rend impossible l'absorption normale des aliments.

Après les baies, le soja, le thé vert, les épices et même le chocolat, l'érable annonce ses couleurs: des études scientifiques récentes confirment le potentiel antioxydant et anti-inflammatoire du sirop d'érable, suggérant des propriétés anticancéreuses.

Plus de bonbons en caisse pour que les enfants gardent la ligne ? Michel-Édouard Leclerc est pour. En juin, le distributeur supprimera treize références de confiseries actuellement vendues sur des présentoirs aux caisses de ses hypermarchés. Ce geste pèsera peu sur ses comptes. Les bonbons concernés représentent une goutte d'eau : moins de 5 millions d'euros sur un chiffre d'affaires d'une trentaine de milliards.

Un premier geste de la grande distribution à saluer quand même. J'espère que cela suivra pour d'autres produits. Après je ne pense que Leclerc ait sa propre marque de confiserie, voir la légitimité !!!

L'Académie nationale de pharmacie consacrera, cet après-midi, sa séance aux rythmes biologiques et à leurs conséquences sur la réponse de l'organisme aux différents traitements. "Les rythmes biologiques sont des phénomènes périodiques modulés par les facteurs externes appelés synchroniseurs que sont la lumière et l'obscurité, la veille et le sommeil, ainsi que les saisons", rappellera Yvan Touitou, du service de biochimie médicale et biologie moléculaire de la faculté de médecine Pierre et Marie Curie à Paris. Mais ces rythmes sont sous dépendance de facteurs génétiques (les gènes d'horloges).

Les recommandations françaises (Agence française de sécurité sanitaire des produits de santé, 2005) se fondent sur le taux de cholestérol LDL et l’existence de facteurs de risque. Le médecin doit évaluer d’abord le nombre de facteurs de risque, puis intégrer le bilan sanguin pour décider de la conduite à tenir :

Une étude grecque menée par l’Université Harokopio d’Athènes a confirmé la conviction parmi des professionnels de la santé que le risque d’obésité infantile est beaucoup plus élévé lorsque les parents eux-mêmes sont de poids excessif.

Nous allons voir aujourd'hui comment gérer le dîner qui s'avère être le repas le plus difficile à contrôler mais qui est le plus important pour perdre du poids